Кулинария
Воздушные блинчики, оладьи, вафли. С мясом, творогом, ягодами, шоколадом, кремом. Сладкие и закусочные (2016) PDF
В этой книге почти 80 рецептов разнообразных блинов, оладий и вафель. Первое, второе и десерт – здесь есть все!
Дешевый русский стол или искусство есть вкусно, здорово и дешево (1868) PDF
Руководство, содержащее в себе более 685 наставлений для людей незнакомых с поваренным искусством к приготовлению различнейших кушаньев, простых, парадных, скоромных и постных, хлебов, булок, пирожных и проч. печений, заготовления в прок припасов, вареньев, приготовления различных напитков, кваса, наливок и пр.,
Практическое руководство в винокурении. Для винокуров-практиков (1897) PDF
Настоящее руководство написано исключительно для винокуров-практиков, почему в нем и пропущено все то, что не имеет непосредственного отношения к практической стороне винокуренного дела.
Винокурение и находящиеся в связи с ним производства. Руководство к приготовлению спирта, водок, ликеров и прессованных дрожжей (1877) PDF
Производство, изготовление спирта и водки из хлебных злаков или картофеля.
Руководство к винокурению (1859) PDF
Руководство к винокурению и приготовлению сладких и горьких ароматных водок, ратафий, ликёров, искусственного рома, арака, каньяка и о-де-колона. С 161 рисунком в тексте и в 7 таблицах.
Пивоварение, квасоварение и медоварение (1898) PDF
Пивоварение (заводское и домашнее), квасоварение и медоварение. Производство солода, хмеля и дрожжей. Разведение чисто-породных дрожжей. Необходимые справочные таблицы. Составлено доктором Л.Н. Симоновым при участии М.С. Пумпянского, директора Калашниковского Пивоваренного завода в С.-Петербурге. Описаны технология производства, необходимые материалы, приборы и инструменты.
Руководство для приготовления горьких водок, ликеров и наливок домашним способом (1895) PDF
Цель этой книги — дать возможность хлебосольной хозяйке или досужему любителю, при домашних средствах, хорошо приготовлять вкусные и полезные для здоровья горькие водки и различные наливки. Домашнее, свое всегда будет надежнее и лучше, желудка не испортит. Ведь делали же у нас в старину какие роскошные наливки, какие славные травнички!