Кулинария
Е.И. Фролов. Квасовар (1909) PDF
Все приведённые в книге рецепты для приготовления квасов, щей, медов, пива и проч. могут быть по надобности уменьшены или увеличены, смотря по тому для чего они будут приготовляться, для домашнего-ли употребления или с промышленною целью.
Н.Н. Маслов. Булочник (1905) PDF
Настоящая книга „Булочник" содержит в себе рецепты с подробным разъяснением, как приготовлять и отпекать разные теста, формы, булки и вообще все то, что выпекается без фарша.
Н.Н. Маслов. Кулинар. 3-е издание (1911) PDF
Горячие и холодные закуски. Простые и изысканные блюда французского и русского приготовления. Стол скоромный и постный, с отделом о приготовлении цветов из сада для гарнировки.
Иван Винокуров. Домашнее приготовление пива, меда и вина (1915) PDF
Бесспорно, что всякий напиток, изготовленный из свежих продуктов, отпущенных в достаточном количестве для определённого размера пития, всегда будет лучше готовых, купленных в лавке или на заводе напитков.
Илья Лазерсон. Готовим без кулинарных книг (2010) RTF,FB2,EPUB,MOBI,DOCX
Цель автора – развить кулинарное мышление читателей, а личная концепция – категоричность в кулинарных делах недопустима, при изготовлении еды всегда должны быть элементы импровизации. Рассказывая об основных принципах приготовления блюд кулинарной классики, он почти исключает конкретные цифры, они изредка приводятся лишь в указаниях по пропорциональным соотношениям компонентов блюд.
Кулинарная коллекция. Шаг за шагом (2013) FB2,EPUB
Вы хотите быстро и без хлопот приготовить вкусные и аппетитные блюда для родных и дорогих гостей? Тогда эта книга – для вас!
А. Визенталь. Рецепты для приготовления вин, водок и ликеров холодным путем помощью эссенций (1886) PDF
Приступая к настоящему изданию «Рецептов», мы задались целью пополнить предыдущее издание, стараясь по возможности ответить на те вопросы, с которыми обращались к нам читатели 1-го издания.